projekte:chaoscooking:kartoffelauflauf - Chaostreff-Dortmund Wiki

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====== Kartoffelauflauf ======

===== Zutaten für eine große Auflaufformen =====
  * 1 kg fest kochende Kartoffeln
  * 3-4 große Zwiebeln
  * Gemüsebrühe
  * Milch
  * 3 Becher Saure Sahne
  * Gouda/Erdamer
  * Tomaten
  * Gemüsebrühe
  * Olivenöl
  * Muskatnuss, Lorbeerblätter und etwas Chilli


===== Zubereitung =====
  - Zwiebeln würfeln, Kartoffeln schälen und in sehr dünne Streifen schneiden
  - Zwiebeln mit Olivenöl anbraten und mit Milch, etwas Wasser und Gemüsebrühe ablöschen
  - Saure Sahne, Muskatnuss und Lorbeerblätter dazu rühren und etwas aufkochen lassen
  - Kartoffeln wie Dachschindeln in eine Auflaufform schichten und mit der Sauce bedecken
  - Mit Muskatnuss und Käse bestreuen
  - Bei 220° so lange im Ofen lassen bis die Kartoffeln durch sind (zwischendurch rein stechen)

===== Tricks/Kniffe =====
Wenn die Kartoffeln sehr dick sind ist es sinnvoll sie vorher zu kochen...