projekte:chaoscooking:kuerbissuppe - Chaostreff-Dortmund Wiki

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====== Kürbissuppe ======

===== Zutaten für 2 große Auflaufformen =====
  * 3-4 Hokkaidokürbisse
  * 6-8 große, mehligkochende Kartoffeln
  * 5 Zwiebeln
  * 3 Becher Creme Fraiche
  * Kürbiskernöl
  * Kürbiskerne
  * Gemüsebrühe
  * Olivenöl
  * Curry, Muskatnuss und etwas Chilli


===== Zubereitung =====
  - Zwiebeln, Kartoffeln und Kürbiss würfeln
  - Zwiebeln mit Olivenöl anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen
  - Kartoffel- und Kürbisswürfel hinzufügen und gar kochen
  - Mit Zauberstab pürieren und Creme Fraiche einrühren
  - Mit Curry, Muskatnuss und etwas Chilli abschmecken
  - Mit Kürbiskernen überstreuen und etwas Kürbiskernöl servieren


===== Tricks/Kniffe =====
Man kann die Lasagne auch problemlos in eine vegane Variante abwandeln und anstatt Creme fraiche Reismilch benutzen.