projekte:chaoscooking:spagetti - Chaostreff-Dortmund Wiki

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====== Spagetti mit KnoblauchOelSosse ======
gekocht am: 10.11.2012

Personen: 8
====== Zutaten ======
===== Nudeln =====
  * Spagetti (Fedelini)
===== Sosse =====
  * Knolle Knoblauch
  * Persielie
  * Schnittlauch
  * Schalotten
  * Rucola
  * Basilikum
  * Peffer & Salz
  * Getrocknete Tomaten
  * Olivenoel
===== Tomaten-Mozzarella-Teller mit frischem Basilikum =====

  * Tomate
  * Mozzarella
  * Basilikum
  * Balsamico
  * Peffer & Salz
===== Tomaten-Mozzarella-Salat =====

Für den Tomaten-Mozzarella-Salat benötigt man Folgendes:

  * 3 mittlere Schalotten
  * 6 Tomaten
  * Mozzarella 
  * ein Bund Basilikum
  * Pfeffer
  * Salz
  * Tafelessig (alternativ Balsamicoessig)
  * Olivenöl

====== Zubereitung ======
===== Nudeln =====
  - Wasser Heiss machen
  - Salz rein
  - Nudeln Rein
  - 4min warten
  - Abschuetten
===== Sosse =====
  - Zutaten Klein schneiden
  - Mit oel auffuellen
  - mit Pfeffer und Salz Abschmecken
===== Tomaten-Mozzarella-Teller mit frischem Basilikum =====

  - Tomaten und Kaese in scheiben schneiden
  - schoen auf einen teller legen
  - Balsamico drueber
  - pfeffer & Salz
  - Basilikum zu verziehen nehmen
===== Tomaten-Mozzarella-Salat =====

Für den Tomaten-Mozzarella-Salat benötigt man Folgendes:

  * 3 mittlere Schalotten
  * 6 Tomaten
  * Mozzarella 
  * ein Bund Basilikum
  * Pfeffer
  * Salz
  * Tafelessig (alternativ Balsamicoessig)
  * Olivenöl

Die Schalotten, die Tomaten und der Mozzarella werden in kleine Würfel
geschnitten, das Basilikum klein gehackt.

Für das Dressing benötigt man 3 EL Olivenöl und ca. 1 EL Tafelessig (bei
Balsamicoessig reicht ein halber EL aus), diese werden mit Pfeffer und
Salz abgeschmeckt. Sollte das Dressing aufgrund es Essig zu sauer sein,
kann man dieses mit Zucker neutralisieren.

Das Dressing wird kurz vor dem Servieren unter den Salat gegeben und gut
durchgemischt.