doku:rezepte

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doku:rezepte [14.03.2020 20:52]
alsimm0ns [Zutaten für 6-8 Personen] 		doku:rezepte [05.08.2022 22:51] (aktuell)
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 ===== How-to ===== ===== How-to =====
   * Zwiebeln fein(!) hacken und in Pfanne mit Olivenöl anbraten   * Zwiebeln fein(!) hacken und in Pfanne mit Olivenöl anbraten
-  * Wenn die Zwiebeln leicht braun werden, halbierte Knoblauchzehen zugeben und anschwitzen (nicht braten, weil wird bitter) +  * wenn die Zwiebeln leicht braun werden, halbierte Knoblauchzehen zugeben und anschwitzen (nicht braten, weil wird bitter) 
-  * 200ml Wasser zusammen mit 2 Brühwürfeln zugeben. Spinat rein, Sahnekäse rein +  * 200ml Wasser zusammen mit 2 Brühwürfeln zugeben und kurz aufkochen. Spinat rein, Sahnekäse rein 
-  * Neuer Topf, Butter rein (schmelzen), Mehl rein (Menge jeh nachdem wie dünn die Pampe in der Pfanne ist), Topf vom Herd und mit Schneebesen die Sahne enrühren, die Pampe aus der Pfanne rein, Schmand rein und gut verrühren +  * neuer Topf, Butter rein (schmelzen), Mehl rein (Menge jeh nachdem wie dünn die Pampe in der Pfanne ist), Topf vom Herd und mit Schneebesen die Sahne enrühren (genau, so einfach ist Mehlschwitze) 
-  * Mit Salz, Pfeffer und reichlich(!) frisch gemahlende Muskatnuss abschmecken +  * Pampe aus der Pfanne rein, Schmand rein und gut verrühren 
 +  * etwa 5 Minuten köcheln lassen (Sauce muss blubbern) 
 +  * mit Salz, Pfeffer und reichlich(!) frisch gemahlende Muskatnuss abschmecken
  • Zuletzt geändert: 05.08.2022 22:51
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